LA TORRETTA

En la parte más occidental de la zona de Piacenza, en el límite con la zona del Oltrepò Pavese, en el valle por el que discurre el arroyo Tidone, se encuentra la bodega "La Torretta", cuyos primeros registros históricos se remontan al siglo XVII, y cuya historia moderna comenzó a finales de los años ochenta. Además, en 2015, gracias a la fusión con una empresa vecina, "La Torretta" se ha convertido en una de las realidades vitivinícolas más importantes de todo el Valtidone. La familia Marchesi está al frente de la empresa y actualmente participa en la gestión de las aproximadamente 34 hectáreas de viñedos que posee. A una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros sobre el nivel del mar, aunque se cultivan las variedades internacionales de cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, sauvignon blanc y syrah, se cultivan principalmente uvas autóctonas, de modo que nos encontramos sobre todo con racimos de barbera y bonarda en lo que respecta a las variedades de bayas rojas, y principalmente con uvas de ortugo si consideramos las variedades de bayas blancas. En todos los casos, la fruta se cultiva con pleno respeto al medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema. En la bodega, las uvas comienzan a procesarse nada más llegar: tras el estrujado y el despalillado, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, y la crianza y el afinamiento son objeto de un seguimiento constante y escrupuloso. Con una producción anual de unas 130.000 botellas y una gama de una quincena de etiquetas diferentes, los vinos de La Torretta reflejan las más antiguas tradiciones vitivinícolas de la zona de Piacenza, con una preferencia por los vinos tintos y blancos espumosos, como el Gutturnio y el Ortrugo, sin dejar de lado los vinos demandados en los mercados internacionales y contemporáneos. Vinos en cualquier caso excelentes, desde "Dionisio" a "Vigna della Villa", desde "I Salari" a "Spumanti" y "Passiti": botellas que hay que descubrir una a una, captando cada pequeño matiz que les da el terruño del que son hijas.