La Staffa

La bodega La Staffa se encuentra en las colinas de Staffolo, en la provincia de Ancona, en una zona históricamente dedicada a la producción de Verdicchio dei Castelli di Jesi. Se fundó en 2004, año en el que la familia Baldi adquirió una granja en Staffolo con dos hectáreas de viñedos y comenzó a producir vino. En la actualidad, la empresa consta de unas diez hectáreas, adquiridas en pequeñas etapas, una por una, y está dirigida por Riccardo Baldi. Nacido en 1990, con un pasado de estudiante universitario, Riccardo es actualmente conocido en la zona como el enfant prodige de Staffolo, el niño de oro de Verdicchio dei Castelli di Jesi. A pesar de su juventud, el actual heredero de la familia Baldi ha sabido poner en práctica con sabiduría en los últimos años la experiencia adquirida en contacto con dos productores de referencia en la zona: Lucio Canestrari, maestro de los mejores vinos de Verdicchio de Staffolo y Corrado Dottori, un productor naturalmente inspirado y no intervencionista.
Aunque el corazón de la producción de La Staffa es el Verdicchio dei Castelli di Jesi, en sus versiones Classico Superiore y Riserva, todos sus vinos, por su estructura y cuerpo, están sin duda destinados a grandes bebedores y dan testimonio cualitativo de los resultados conseguidos en pocos años, tanto a nivel nacional como internacional, por Riccardo Baldi; además, unos suelos únicos, ricos en carbonato cálcico, confieren a los vinos una especial matriz sabrosa que se hace más marcada y definida cada año. La Staffa es una bodega en la que se siente un fuerte amor por el vino y un auténtico respeto por la tradición; con una cuidadosa mirada a la sostenibilidad, las elecciones agronómicas apuntan a la biodinámica, las viñas se dejan en hierba y, para intervenir con prontitud en cualquier problema fitosanitario, se utiliza cobre y azufre. Guiada por un joven como Riccardo, ambicioso, bien preparado y siempre en busca de mejoras, la bodega La Staffa está destinada a seguir creciendo.