LA MESMA

Paola, Francesca y Anna son tres hermanas que dirigen la granja La Mesma. Todo comenzó en 2001, cuando, casi como una broma, añadieron otras trece hectáreas a las dos primeras. Tres años después, en 2004, se dio el siguiente paso y la bodega "La Mesma" comenzó a elaborar vino con sus propias uvas. Hoy en día, la superficie cubierta por los viñedos alcanza las veinticinco hectáreas, todas ellas cultivadas con cortese, porque lo que "La Mesma" sabe hacer mejor que nadie es el Gavi. El escenario es la pequeña aldea de Monterotondo, que pertenece al municipio de Gavi, en la provincia de Alessandria. Entre las hileras de vides, bajo la dirección del agrónomo Davide Ferrarese, a una altitud de entre 270 y 330 metros sobre el nivel del mar, las vides crecen en suelos calcáreos y ricos en hierro, y se cultivan con pleno respeto al medio ambiente y al ecosistema, para lo cual ya se ha emprendido el camino de la conversión completa a un sistema ecológico. Gracias a un meticuloso cuidado y atención, las uvas que se cosechan temporada tras temporada son ricas, concentradas y francas, y se interpretan para realzar cada mínimo matiz organoléptico. En la bodega, la firma enológica es en cambio la de Massimo Azzolini, pero sin delegaciones y sin ayuda, Paola, Francesca y Anna se encargan siempre de todas las operaciones prácticas, ya sea la vinificación o la crianza, el embotellado o el afinado. El objetivo, sin embargo, año tras año sigue siendo el mismo: respetar el fruto del viñedo, con mínimas intervenciones artificiales y con mucho cuidado. Todo ello se traduce en etiquetas en las que, ni que decir tiene, es el cortés el que domina. Blancos tranquilos o espumosos, son los Gavi, los producidos por la bodega "La Mesma", que se distinguen por un estilo de empresa que exalta el territorio y la variedad, expresándose en un sabor dinámico, compacto, persistente y extremadamente agradable: Gavi entre los mejores que se pueden encontrar actualmente.