KENSEI

Kensei es una destilería situada entre la prefectura de Kaganawa y las hermosas montañas que rodean la ciudad de Nagano; famosa por la producción de Whisky Japonés Blended, Kensei produce bebidas espirituosas muy refinadas que al mismo tiempo no carecen de carácter. En Japón, desde los años 20, la producción de whisky ha ido creciendo cada vez más; las destilerías, sobre todo en los años 70 y 80, además de dedicarse a la creación de los licores locales más famosos, empezaron a mirar a su alrededor, impresionadas sobre todo por el whisky escocés.
A lo largo de los años, este tipo de atención, destinada a descubrir los secretos más íntimos de la producción del whisky escocés, ha ido acompañada del uso de técnicas de destilación cada vez más innovadoras, hasta llegar a 2001, cuando un whisky japonés fue elegido el mejor del mundo por el comité de los World Whisky Awards. Algunos dicen que es el clima lo que crea el sabor característico del whisky japonés, otros la gran variedad de procesos de fermentación y destilación, otros el agua tan pura.
El Blended Japanese Whisky de Kensei, en particular, marcado por seductores toques de flores recién cortadas, notas de frutos secos y un toque de roble, es armonioso y ciertamente distintivo; además de honrar la cultura japonesa, es sin duda un whisky capaz de conquistar nuevas cuotas de mercado.