DOMAINE MATASSA

Domaine Matassa fue fundado a principios de siglo, concretamente en 2002, por los neozelandeses Tom Lubbe -enólogo asesor de bodegas francesas y sudafricanas- y Sam Harrop, también asesor de vinos.
La bodega, que antes de la adquisición se llamaba "Clos Matassa", está situada en Francia, en los Pirineos Orientales, en las colinas de los Coteaux des Fenouillèdes, en la región del Rosellón.
En la organización práctica de las actividades, encontramos a Tom Lubbe dirigiendo tanto los trabajos y las actividades en el viñedo, como los procesos y las fases de trabajo en la bodega, cuidando en ambos casos el modus operandi según los criterios de la biodinámica, y prestando por tanto gran atención a la biodiversidad, al respeto a la naturaleza, al ecosistema y al medio ambiente, así como siguiendo con precisión el calendario y las fases de la luna.
A los antiguos viñedos originales, plantados con Carignano, se han unido otros viñedos antiguos situados entre los Coteaux des Fenouillèdes y el pueblo de Calce, para un gran total de 15 hectáreas, con vides de entre 30 y 115 años. Las parcelas se cultivan con variedades autóctonas como la garnacha, la mourvèdre y la carignano, entre otras, y se encuentran en parte en laderas y en parte en la llanura, a una altitud que varía entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar.
Tras la vendimia, en cuanto la uva llega a la bodega, el objetivo principal es siempre potenciar la esencia del lugar donde nace, por lo que la materia prima se trata siempre exaltando las peculiaridades de la estación y del territorio.
Utilizando cantidades mínimas de anhídrido sulfuroso y sin recurrir nunca a aditivos o coadyuvantes, las etiquetas que cobran vida se llaman "Alexandria", "Marguerite", "El Sarrat" y "Romanissa". Botellas que salen de la bodega del Domaine Matassa, hijas de la más alta intransigencia enológica, y espejo fiel del más bello terruño del Rosellón.