Domaine Frantz Saumon

"Frantz Saumon fundó su pequeño Domaine en Montlouis sur Loire en 2002, tras una experiencia como silvicultor en Francia y Canadá. Muy importante para Frantz fue su formación escolar, durante la cual tuvo la suerte de conocer y hacerse amigo de Christian Chaussard (Domaine Le Briseau), una de las voces más influyentes del "Vin naturel", fallecido prematuramente no hace mucho. Esta relación ha influido mucho en la actividad productiva actual de Frantz y en su forma de llevarla a cabo.
Practica una agricultura totalmente ecológica/biodinámica y madura sus vinos en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera de diferentes tamaños. Todos los vinos se fermentan de forma natural.
Posee 5 viñedos diferentes de Chenin; cada uno de ellos está situado en suelos de diferente composición. Esto permite la producción de varios vinos Chenin que son muy diversos. La edad media de los viñedos es de entre 20 y 50 años, aunque podemos encontrar viñedos más antiguos del orden de 70 a 100 años.
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