DOMAINE FAIVELEY

Fundado durante la primera mitad del siglo XIX, concretamente en 1825, el Domaine Faiveley, situado en el corazón vitícola de la Borgoña francesa, se ha transmitido de padres a hijos hasta la séptima generación, dirigida actualmente por Erwin Faiveley.
La empresa es actualmente la mayor y más importante bodega de toda la región de Borgoña, con viñedos repartidos por todos los mejores crus de la zona, desde el centro histórico de Nuits-Saint-Georges hasta los pueblos de Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet y Mercurey: viñedos que producen las uvas con las que se elaboran algunos de los mejores vinos de Borgoña y más allá. Para dar un ejemplo de la calidad de los terrenos que posee la bodega Faiveley, basta con considerar las diez hectáreas de Grand Cru, las 25 de Premier Cru y los tres excelentes monopolios, terruños propiedad en su totalidad y en exclusiva de la familia, que responden a los famosos nombres de Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu y Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. El pequeño y fragmentado crus sólo hace posible una producción limitada, pero en lugar de ser un obstáculo esto ha sido transformado en una fortaleza por los Faiveleys, que han obtenido de los bajos rendimientos una mayor calidad de uva y de la fragmentación una mayor diversidad de producción, logrando así llegar a rebanadas cada vez más grandes del mercado.
A lo largo de su historia, el Domaine Faiveley siempre ha prestado gran atención al trabajo en el viñedo, que se lleva a cabo hasta el más mínimo detalle en todas las épocas del año, desde el invierno hasta la vendimia, para garantizar la perfecta maduración de cada racimo. En la bodega, la experiencia y el saber hacer de la familia Faiveley han permitido conciliar la tradición borgoñona con las innovaciones tecnológicas, de modo que, año tras año, temporada tras temporada, han alcanzado el extraordinario nivel de calidad que son hoy las etiquetas Faiveley.