DOMAINE DES HUARDS

Los orígenes del Domaine des Huards se remontan a 1846, pero la familia de Michel y Jocelyne Gendrier está al frente de la bodega desde hace unos 15 años, habiéndola convertido primero a la agricultura ecológica y luego a la biodinámica. El Domaine des Huards está situado en Cheverny, entre el Loira y la Sologne, a pocos kilómetros de los castillos de Cheverny y Chambrod. Produce vinos de las denominaciones de origen controladas Cheverny y Cour-Cheverny, que indican vinos elaborados exclusivamente a partir de una rara variedad de uva local, la Romorantin. El Domaine des Huards produce vinos de romorantina desde 1922 y, como firme creyente en las interesantes cualidades organolépticas de la variedad, siempre ha defendido la importancia de esta joya local. La tierra se cultiva exclusivamente según los principios de la agricultura biodinámica, sin el uso de pesticidas químicos y utilizando únicamente sustancias orgánicas. Situado sobre un antiguo césped calcáreo de la época del Mioceno y sobre arenas y margas de hace 20 millones de años, los suelos son ideales para el cultivo de gamay, pinot noir y romorantin, ricos en matices aromáticos. Entre los vinos producidos por la empresa se encuentran Romo y François 1er, elaborados con Romorantin, Pure y La Haute Pinglerie, una mezcla de Sauvignon y Chardonnay.