DOMAINE AUX MOINES

La historia del Domaine aux Moines es la historia del buen vino. El Domaine está situado en Anjou, una zona con una fuerte vocación vinícola, en el Valle del Loira. Desde la Edad Media hasta la Revolución Francesa, perteneció a los monjes de Béhuard y, posteriormente, a los de la abadía de Saint-Nicolas de Angers. A lo largo de los años, los viñedos han sido propiedad de un gran número de personas diferentes. Desde 1981, madre e hija, Monique y Tessa Laroche forman un equipo que produce vinos elegantes de este terruño excepcional. La finca está situada en la cima de la colina que bordea el río La Loire y es, por tanto, el punto más alto de la Roche aux Moines. La zona goza de un microclima favorable, gracias a su orientación privilegiada y a su posición idealmente soleada, al abrigo del viento del norte y cerca del río La Loire, que forma una enorme reserva de agua, lo que permite regular la temperatura, ni demasiado baja en invierno ni demasiado alta en verano, y bajo la influencia cercana del océano Atlántico. El viñedo también tiene una buena pendiente y está muy bien expuesto al sur/suroeste de la colina. La finca está situada en un suelo de pizarra, en la ladera de la Bretaña, cuyos orígenes se remontan a la época primitiva, una zona en la que en su día hubo una fuerte actividad volcánica que ha dejado su huella en un suelo en el que se pueden observar elementos que aportan gran complejidad a los suelos, dando a los vinos que dan a Domaine aux Moines, su carácter típico. En la finca, la Chenin blanc es la variedad más cultivada, con varias denominaciones: "Savennières Roche aux Moines", con vides de una edad media de 25 años y una longevidad impresionante, en los grandes años se crean los vinos dulces "Cuvée des Nonnes" y "Cuvée de l'Abbesse", y se comercializa como vin de France "Les Berceau de Feès"; pero también hay una parcela de Cabernet con vides de ochenta años, con la que se elabora "Anjou Villages". La sencillez es el resultado de un intenso trabajo, la selección de nuevas parcelas para nuevas plantaciones, la atención constante a los viñedos en todas las etapas de la producción, la vinificación, la crianza y, finalmente, la conversión a la gestión ecológica hacen de los vinos del Domaine aux Moines un producto de elegancia y calidad aseguradas.
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