DIRUPI

"Conservamos y llevamos a cabo el esfuerzo de generaciones. La variedad y la riqueza de nuestras viñas se reflejan en la complejidad de los vinos que producimos. Cada intervención que realizamos tiene como objetivo defender y mejorar las viñas para conseguir la máxima calidad desde el momento en que se produce la uva. Es una elección que persigue la autenticidad, confía en la naturaleza y en los riesgos, para un medio ambiente y un vino más sanos, sólo de nuestros propios viñedos". Estas son las palabras de Davide Fasolini y Pierpaolo di Franco, los dos socios fundadores de la empresa "Dirupi", una pequeñísima bodega en el corazón de Valtellina.
Sólo hay un lugar fuera del Piamonte capaz de producir grandes, grandes vinos a base de Nebbiolo. La Valtellina, en la provincia de Sondrio, gracias a sus características climáticas naturales es capaz de expresar copas de rara elegancia, relajadas y sinuosas. Vinos capaces de desafiar las décadas y evolucionar como sólo los grandes Barolo y Barbaresco pueden hacerlo. Vinos inolvidables con una extraordinaria relación entre calidad y precio.
La bodega cuenta actualmente con algo menos de cinco hectáreas de viñedo, que se traducen en una producción anual de unas 15 mil botellas. Entre las hileras de vides, las plantas se cuidan de forma rigurosa y meticulosa, respetando al máximo el equilibrio entre el entorno, la naturaleza y el ecosistema. En la bodega, dentro de un edificio histórico perteneciente al municipio de Montagna, en Valtellina, el proceso de elaboración del vino se lleva a cabo en lo que eran las instalaciones de un antiguo establo, mientras que otros espacios del sótano se utilizan para la crianza en madera y el afinado en botella.
Sforzato di Valtellina, Valtellina Superiore y Rosso di Valtellina, y luego Valtellina Superiore Riserva: así nacen etiquetas excelentes, capaces de expresar niveles de calidad muy elevados, y caracterizadas por un estilo enológico sencillamente de libro.