DARTIGALONGUE
La bodega Dartigalongue se enorgullece de ser el productor de Bas Armagnac más longevo de la historia, ya que sus orígenes se remontan a la época del reinado de Luis Felipe, concretamente a 1838. A finales de la década de 1830, el fundador Pascal Dartigalongue fundó la maison en Nogaro, en el corazón de la región de Gascuña, en el suroeste de Francia, y en la década de 1870 compró los viñedos "Lacroutz" en Salles d'Armagnac, que aún hoy pertenecen a la empresa. Hablamos de una historia basada en una mezcla perfecta de tradición y previsión, gracias a la cual la bodega Dartigalongue se ha convertido poco a poco en una verdadera institución en el mundo del Armagnac.
Según la tradición familiar, que los descendientes de Pascal siguen al pie de la letra, destilando única y exclusivamente vinos obtenidos de crus locales reconocidos por su refinamiento y elegancia, el Bas Armagnac Dartigalongue se produce en un 75% por destilación en columna, y en el 25% restante por el alambique charentais, para luego ser mezclado y dejado envejecer en barricas de roble de cuatrocientos litros que datan del siglo XIX. Son estas barricas históricas las que permiten que el producto se funda perfectamente con los taninos de la madera, necesarios para dar al Armagnac su color y su aroma tradicional. El trabajo de la empresa comienza, sin embargo, con el trabajo entre las hileras de vides, donde las plantas se cuidan con esmero, método y rigor, con pleno respeto al medio ambiente, a la naturaleza y al ecosistema.
Hoy en día, la bodega es propiedad y está gestionada por las sucesivas generaciones que vinieron después de Pascal Dartigalongue, pero los métodos de producción siguen siendo los mismos que en el pasado, estrechamente vinculados a las tradiciones territoriales. En las mejores añadas, como siempre, se siguen produciendo destilados de añada, que junto con los otros destilados, pasan a conformar una gama de etiquetas de nivel absoluto, sin duda entre las más prestigiosas que se pueden encontrar en toda la región francesa del Bajo Armagnac.
Según la tradición familiar, que los descendientes de Pascal siguen al pie de la letra, destilando única y exclusivamente vinos obtenidos de crus locales reconocidos por su refinamiento y elegancia, el Bas Armagnac Dartigalongue se produce en un 75% por destilación en columna, y en el 25% restante por el alambique charentais, para luego ser mezclado y dejado envejecer en barricas de roble de cuatrocientos litros que datan del siglo XIX. Son estas barricas históricas las que permiten que el producto se funda perfectamente con los taninos de la madera, necesarios para dar al Armagnac su color y su aroma tradicional. El trabajo de la empresa comienza, sin embargo, con el trabajo entre las hileras de vides, donde las plantas se cuidan con esmero, método y rigor, con pleno respeto al medio ambiente, a la naturaleza y al ecosistema.
Hoy en día, la bodega es propiedad y está gestionada por las sucesivas generaciones que vinieron después de Pascal Dartigalongue, pero los métodos de producción siguen siendo los mismos que en el pasado, estrechamente vinculados a las tradiciones territoriales. En las mejores añadas, como siempre, se siguen produciendo destilados de añada, que junto con los otros destilados, pasan a conformar una gama de etiquetas de nivel absoluto, sin duda entre las más prestigiosas que se pueden encontrar en toda la región francesa del Bajo Armagnac.
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