CAVES COOPERATIVES DES DONNAS

Fundada en 1971, las Caves Coopératives de Donnas son una cooperativa con unos 80 socios y 30 hectáreas de viñedos entre 350 y 500 metros de altitud, 21 de los cuales están registrados como AOC. La producción anual es modesta, con una media de 150.000 unidades, pero estas cifras no son las que deben describir las características de los vinos de las Caves Coopératives de Donnas. En esta bodega, la búsqueda de la calidad es prioritaria, empezando por los viñedos que suben en terrazas a 300 metros de altitud, aquí los esquemas de poda son bastante largos, de hecho se utiliza la pérgola. En los municipios de Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz y Brand, las raíces de las vides se clavan en la piedra y acaban habitando un suelo particular que se denomina "costa rocosa". Los vinos producidos son el resultado del carácter de esta tierra, donde el cultivo de la vid se ve desafiado por un clima que no ahorra sufrimientos a los cerca de 80 miembros de la cooperativa, pero que al mismo tiempo les devuelve todos sus esfuerzos. La bodega Caves Cooperatives de Donnas es una de las abanderadas de la llamada viticultura heroica, que debe entenderse no sólo en relación con la dificultad del cultivo en estos valles del Valle d'Aosta, sino también en relación con la firme decisión de apostar por las cepas autóctonas, nebbiolo picotendro, vien de nus y fumin para los tintos, mientras que erbaluce y pinot grigio son los blancos con más recuerdos del Valle d'Aosta a sus espaldas. Son vides que expresan el territorio y la tradición en la que están arraigados sus miembros. El producto más característico de las Cuevas Cooperativas de Donnas es Donnas, "el hermano de montaña de Barolo", el primer vino valdostano en obtener la Denominazione di Origine Controllata en el Valle de Aosta. La bodega pretende proteger y garantizar la calidad y autenticidad de sus vinos; se erige como una fortaleza entre las rocas y los valles de una zona ya ampliamente explorada y cultivada por los antiguos romanos, y eventualmente también apreciada por Napoleón.