CANTINA MARGÒ CARLO TABARRINI

Carlo Tabarrini es un soñador, siempre ha querido producir vino. Trabaja en una fábrica y no tiene ninguna herencia que administrar, pero el atractivo del viñedo es irresistible. Cuando finalmente se presenta la oportunidad, encuentra el viñedo y lo alquila. En la fábrica por la noche y con la mochila bombeando durante el día, comenzó su aventura. Poco a poco, el número de viñas aumentó y Carlo creó su propia pequeña bodega. De este modo, empezó a mejorar un producto que parecía tener un potencial extraordinario. Las cepas tratadas son Trebbiano, Grechetto, Sangiovese y Verdello. La idea de hacer vino espumoso verdello sur liè fue suya, al igual que sus experimentos con el marchitamiento, la botrytis y las cosechas tardías. Carlo consigue así construir y realizar su propio sueño, poniendo en valor terrenos y viñedos hasta ahora infravalorados.