BODEGAS AQUITANIA

Bodegas Aquitania es la creación de un pequeño bodeguero de Sanxenxo -municipio español de la Comunidad Autónoma de Galicia- que, tras ver el nacimiento y crecimiento de la denominación de origen Rias Baixas y convencido del potencial de la zona y del sector, decidió invertir en la elaboración de vinos. Así, una pequeña bodega se ha convertido en una empresa dotada de las más modernas y avanzadas tecnologías enológicas, capaz de transformar el delicado "tesoro" de la uva albariño -variedad blanca típica de Galicia- en vinos aromáticos y frescos, fragantes y elegantes, capaces de satisfacer los paladares más delicados y exigentes. Sobre suelos graníticos, muy disgregados y muy bien drenados, en una zona donde la pluviometría media anual es muy elevada, y gozando de exposiciones y de un microclima especialmente favorable al cultivo de la vid, se codean vides jóvenes y viejas. Cultivado con el máximo respeto al equilibrio entre el medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema, las filas de la empresa se gestionan con cuidado y meticulosidad, y junto a la única variedad cultivada, la albariño, se cultivan también otras variedades experimentales, siempre autóctonas del territorio gallego. Las uvas se seleccionan cuidadosamente en el momento de la vendimia, siguiendo cada una de las etapas del proceso, para crear lo que la bodega Aquitania llama la "cuba madre", que da lugar al carácter y al marco de todos los vinos elaborados en la bodega. Tras el despalillado y el prensado, la fermentación se realiza a temperatura controlada para preservar la parte más aromática y fragante de las uvas. Así nace una gama de etiquetas con nombres como Bagoas Ledas, Bernón, Legado del Fraile y Raiolas. Vinos capaces de transmitir la naturaleza enológica más profunda del territorio gallego y su uva más representativa, la albariño.