BENOÎT LAHAYE

La bodega de Benoît Lahaye se ha ganado un lugar en el Olimpo de las mejores casas de Champagne. Biodinámica, baja dosificación, Pinot Noir del más alto nivel y mucha mineralidad son los adjetivos que mejor se adaptan a los productos de la finca Bouzy. Benoît aporta a sus champagnes todo su carácter decidido y sin florituras, sin hacer concesiones a la moda, pero manteniéndose fiel al terruño. Un territorio que comprende 4,5 hectáreas de viñedos en los municipios de Bouzy, Ambonnay, Voipreux y Tauxières, todos ellos gestionados de forma ecológica. El resultado son Champagnes minerales, elegantes pero sencillos, con burbujas crujientes y vivas, que no siempre son fáciles de degustar, pero que poco a poco se ganan el corazón.