BEN NEVIS
"Ben Nevis Distillery" es una destilería situada en Lochy Bridge, cerca de Fort William, y por tanto justo en la base de la montaña epónima Ben Nevis, que es el pico más alto del Reino Unido.
Esta destilería de las Highlands occidentales tiene entre sus secretos la calidad del agua que extrae del Allt a'Mhuilinn que proviene de Coire Leis y Coire na'Ciste.
La destilería Ben Nevis fue fundada en 1825 por "Long John" Mac Donald, descendiente del rey de Argyll y cuyo apodo, debido a su altura de unos dos metros, dio origen al famoso whisky escocés de mezcla Long John. En 1878 se instaló una segunda destilería en las cercanías, que se llamaba simplemente Nevis Distillery, pero a principios del siglo XX fue adquirida y se convirtió en parte integrante de Ben Nevis para poder satisfacer mejor la creciente demanda de whisky escocés.
En 1955 Ben Nevis Scotch Whisky pasó a manos de Joseph Hobbes, que había regresado a Escocia desde Canadá tras la Gran Depresión. Introdujo la destilación continua instalando un alambique Coffey que permitía la destilación simultánea de whisky de malta y de grano. En 1989, la propiedad fue adquirida por la empresa japonesa Nikka Whisky Distilling de Tokio, que contribuyó a los siguientes pasos de la destilería.
La línea de producción se centró entonces en el 10 años que dio a conocer al mundo la calidad de este single malt, al que se añadieron versiones con acabados especiales en barrica, ediciones limitadas y embotellados de embotelladores independientes como, entre otros, Blackadder, Douglas Laing y Signatory Vintage Scotch.
La destilería, que está abierta al público para realizar visitas y utiliza como centro de visitantes un almacén y una sala de embotellado que datan de 1862, llamada The Legend of Dew (La leyenda del rocío), donde todavía es posible ver los elementos originales y recorrer la destilería, cuenta también con una popular cafetería y un restaurante.
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Esta destilería de las Highlands occidentales tiene entre sus secretos la calidad del agua que extrae del Allt a'Mhuilinn que proviene de Coire Leis y Coire na'Ciste.
La destilería Ben Nevis fue fundada en 1825 por "Long John" Mac Donald, descendiente del rey de Argyll y cuyo apodo, debido a su altura de unos dos metros, dio origen al famoso whisky escocés de mezcla Long John. En 1878 se instaló una segunda destilería en las cercanías, que se llamaba simplemente Nevis Distillery, pero a principios del siglo XX fue adquirida y se convirtió en parte integrante de Ben Nevis para poder satisfacer mejor la creciente demanda de whisky escocés.
En 1955 Ben Nevis Scotch Whisky pasó a manos de Joseph Hobbes, que había regresado a Escocia desde Canadá tras la Gran Depresión. Introdujo la destilación continua instalando un alambique Coffey que permitía la destilación simultánea de whisky de malta y de grano. En 1989, la propiedad fue adquirida por la empresa japonesa Nikka Whisky Distilling de Tokio, que contribuyó a los siguientes pasos de la destilería.
La línea de producción se centró entonces en el 10 años que dio a conocer al mundo la calidad de este single malt, al que se añadieron versiones con acabados especiales en barrica, ediciones limitadas y embotellados de embotelladores independientes como, entre otros, Blackadder, Douglas Laing y Signatory Vintage Scotch.
La destilería, que está abierta al público para realizar visitas y utiliza como centro de visitantes un almacén y una sala de embotellado que datan de 1862, llamada The Legend of Dew (La leyenda del rocío), donde todavía es posible ver los elementos originales y recorrer la destilería, cuenta también con una popular cafetería y un restaurante.
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