ANDRÈ & JACQUES BEAUFORT

Bodega emblemática en uno de los territorios más preciados de Champagne, André & Jacques Beaufort trabajan alrededor de seis hectáreas de viñedos. A finales de los años 60, Jacques decidió no utilizar ningún producto químico en su empresa debido a una alergia. La certificación ecológica llegó en 1994. El trabajo realizado busca siempre mantener el ecosistema mediante la práctica, si es necesario, de la homeopatía y la aromaterapia. Los viñedos se encuentran en dos municipios muy conocidos, Polisy y, sobre todo, Ambonnay, este último cuna del Pinot Noir. A lo largo de los años, esta bodega ha sabido construir una imagen dedicada a la elegancia y la naturalidad de sus productos, obteniendo innumerables premios y elogios de la crítica.