ALDROVANDI

Aldrovandi es un nombre bastante reciente en el panorama vinícola de la zona de producción de la DOC Bolgheri. El secreto reside en la singularidad del lugar y en la pasión de los propietarios: cepas de alberello con poda corta, sin productos químicos en los viñedos, vendimia manual con selección de los mejores racimos y en la bodega maceración prolongada, seguida de largos periodos de afinamiento en madera francesa. Bolgheri Superiore DOC, el vino insignia de la bodega, es el resultado de una mezcla perfecta de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Fundada en 2014, Aldrovandi ha conseguido hacerse un hueco, conquistando a críticos y aficionados, gracias a una producción capaz de transmitir la esencia del territorio.