30/40

30&40 es un embotellador independiente de Calvados. La empresa fue creada en 2015 por tres entusiastas con la misión de explorar estas tierras injustamente infravaloradas. Tres socios de entre 30 y 40 años, Vincent, Thibault y Aymeric, que proceden de entornos muy diferentes de la industria de las bebidas: Vincent trabajaba en la distribución musical, Thibault era diseñador industrial y Aymeric era diseñador gráfico independiente. El proyecto comenzó con el producto. Durante una estancia en Normandía en 2013, los tres socios tuvieron la oportunidad de degustar muchos productos campesinos tradicionales y licores. Uno en particular, elaborado con Calvados y mosto, les llamó la atención. Llevaron unas cuantas botellas a París y trataron de hacerlas catar por profesionales, pero en cada lugar donde se las ofrecían encontraban defectos que el mercado penalizaba. Así que los tres amigos desarrollaron su propia receta, con la ayuda de reconocidos expertos, y nació L'Apéritif de Normandie. En la actualidad, los tres socios de Trente et Quarante, también se ocupan de varios tipos de Calvados de Normandía envejecidos, embotellados exclusivos en series limitadas y barricas seleccionadas.