Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Apollonio

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio

$16.00 Descuento 11% Antes estaba a: $18.00 ? Precio más bajo: $18.00 ?
  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2021
  • Denominación: Salice Salentino DOC
  • Variedad de vid: chardonnay 80%, sauvignon 20%
  • Alcohol: 13%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2022/2025
  • Temperatura de servicio: 10/12 °C
  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos
  • Juicio de Tannico: 80pt
  • Tipo: Blanco
  • Combinaciones: Quesos frescos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa tiene un color amarillo pajizo, con algunos ligeros reflejos verdosos. En nariz predominan los aromas frutales y herbáceos ligeros. En boca es suave, liso, seco, caracterizado por una buena vena ácida. Se cierra con un regusto sabroso.

Combinaciones

Está dotado de una excelente versatilidad gastronómica, lo que hace que combine perfectamente tanto con carnes blancas cocinadas con preparaciones ligeras como con primeros y segundos platos a base de pescado. A probar también con quesos frescos, da lo mejor con pasta con almejas.

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio: Por qué nos gusta

Un clima típicamente mediterráneo es el telón de fondo de un terruño pedregoso, caracterizado por una estructura calcárea, donde se cultivan las uvas chardonnay y sauvignon que dan vida a este "Mani del Sud", un coupage envolvente y emocionante, expresión de la importante DOC Salice Salentino. Las uvas de chardonnay fermentan y se vinifican durante quince días en acero, mientras que el sauvignon fermenta en barricas de acacia; luego se realiza la mezcla final y el embotellado. Un vino blanco realmente bebible gracias a su excelente frescura, un claro ejemplo de cómo la bodega Apollonio es capaz de pasar de productos más austeros y exigentes a vinos más ligeros y desenfadados, garantizando siempre una excelente calidad.

Bodega

La bodega Apollonio se fundó en 1870, gracias al empeño y la voluntad de Noè Apollonio, que decidió iniciar su propia historia vitivinícola en el Basso Salento, también gracias a los consejos de su padre Antonio, industrial y comerciante de ... ir a la página de la bodega

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