Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille
Sylvain Pataille

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille

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  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Bourgogne AOC
  • Variedad de vid: aligoté 100%
  • Alcohol: 12.5%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2025/2030
  • Temperatura de servicio: 8/10 °C
  • Momento para degustarlo: Cena de verano, Ocasión informal
  • Juicio de Tannico: 88pt
  • Tipo: Blanco
  • Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color pajizo, con reflejos dorados. En nariz se expresa con matices de membrillo y pera y notas florales. En boca es fresco y de agradable intensidad; se cierra con tonos de pomelo rosa y jengibre.

Combinaciones

Excelente con el risotto de pescado, también va bien con la carne blanca.

Bourgogne Aligoté Classique 2023 - Sylvain Pataille: Por qué nos gusta

El Bourgogne Aligoté Classique de Sylvain Pataille procede de uvas cultivadas en suelos arcillosos-calcáreos y se envejece en acero y barricas durante aproximadamente un año. Auténtica expresión de la vid autóctona, ofrece la esencia más ancestral del Aligoté: no hay que perdérselo.

Bodega

Sylvain Pataille dirige ahora su propia bodega en Marsannay, Borgoña. Sylvain no procede de una familia de viticultores, su abuelo lo fue en pequeña medida, pero tras la Primera Guerra Mundial y la crisis económica se vio obligado a vender ... ir a la página de la bodega

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