Champagne "Nectar Réserve" - Palmer & Co

Amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. La nariz es una verdadera explosión de aromas afrutados: pera, albaricoque, mango, piña y una bonita nota cítrica. El paladar es intenso, rico y persuasivo. Una elegante frescura lo hace muy equilibrado.

Este es un gran champán de postre. El azúcar residual está bien equilibrado por una agradable frescura, lo que lo hace perfecto para acompañar pequeñas pastas y postres delicados.

Nos gusta porque el champán "Nectar Réserve" de Palmer redescubre la tradición del clásico champán de postre de una forma muy elegante y equilibrada. De hecho, las notas afrutadas y dulces están bien equilibradas por la acidez, lo que lo hace agradable y persistente en el paladar. La cuvée se compone de la clásica combinación de 45 % de chardonay, 30 % de pinot noir, 25 % de pinot meunier, con un 30 % de vino de reserva de las dos añadas anteriores, lo que le confiere una armonía y una finura inigualables. Las botellas reposan sobre las lías en las bodegas de la Maison durante al menos 2 años antes del degüelle. Tras el degüelle, completa su maduración con 6 meses en botella. La dosis es de 35gr/l.