Roero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace

Rojo granate intenso a la vista. En nariz ofrece un bouquet floral y afrutado con notas de avellana tostada y sotobosque, seguido de una larga y agradable nota mineral. En boca es rico, potente y sólido, con taninos y matices terrosos de fondo. El sabor es generoso y persistente, con un encantador picante que hace que la bebida sea intrigante y muy envolvente.

Excelente con platos principales de carne roja y de caza, pero también con carnes blancas bien condimentadas, primeros platos con salsa de carne y embutidos. Pruébelo con platos tradicionales piamonteses.

El Roero DOCG "Valdovato" de Cascina Fornace es un Nebbiolo producido a partir de viñas viejas con uvas cultivadas según los métodos de la agricultura ecológica, sin utilizar productos sintéticos ni herbicidas. En la bodega, las levaduras seleccionadas, el control de la temperatura, las filtraciones y las clarificaciones están estrictamente prohibidas para dar vida a vinos expresivos y genuinos.
Envejecido en madera y perfeccionado en la botella, "Valdovato" es un vino tinto de una increíble amenidad e inmediatez, que expresa no sólo el territorio sino también el amor de Emanuele y Enrico Cauda por la naturaleza y la tradición rural, con una generosa dosis de pasión y experiencia que lo une todo.
El resultado es un vino con una fuerte personalidad, que no deja indiferente ni a los paladares más exigentes desde el primer sorbo. Absolutamente para ser probado, mejor si en diferentes momentos para degustarlo durante su evolución.