Pomino Pinot Nero DOC 2022 - Frescobaldi

Rojo rubí, brillante y claro. En nariz es complejo y elegante, destacando una intensa fruta del bosque, caracterizada por la grosella y la frambuesa, que combina muy bien con el toque balsámico de la menta. El final es un inesperado alboroto de cuero y notas tostadas de chocolate y café. El tanino, sedoso y vibrante, proporciona al paladar una notable correspondencia gusto-olfativa. El final es sabroso y persistente.

Para toda la comida, va bien con primeros platos con salsa de carne como lasañas, guisos y estofados.

La finca de Pomino se remonta a 1500, año en que se construyó el castillo del mismo nombre. Un lugar mágico, en los Apeninos, al este de Florencia, situado en un fascinante paisaje de abetos y castaños. Sus viñedos están situados en las mayores altitudes de la Toscana, hasta más de 700 metros, y se benefician de un microclima fresco y ventoso. Lugar históricamente dedicado al cultivo de la vid, en 1873 los vinos de Pomino fueron premiados en la Exposición Universal de Viena, mientras que en 1878 recibieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Fue aquí, en 1855, donde se introdujeron variedades inusuales como la chardonnay y la pinot noir. Variedades que, después de más de un siglo y medio, han encontrado un hábitat ideal y permiten la producción de vinos de extraordinaria elegancia, finura y mineralidad. El Pinot Noir, el único con denominación de origen de la Toscana, es un tinto que madura durante unos 12 meses en barricas y que en la copa destaca por su fuerza y elegancia, tan bien delineadas entre las notas afrutadas de la cereza y las florales de la violeta.