Passito IGT "Diamante d'Almerita" 2023 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita

De color amarillo dorado, en nariz expresa una maravillosa intensidad aromática gracias a los olores de albaricoques y uvas secas, fruta confitada, lirio del valle y un ligero toque de pimienta negra y hierba de limón. En boca está bien equilibrado entre dulzor y acidez, agradablemente fresco y caracterizado por una ligera sapidez, verdadero leitmotiv de un sabor que se cierra con un final ligeramente cítrico, de gran persistencia.

Al final de una comida, va bien con pastas secas.

En continuidad con las Nozze d'Oro, el Conde Giuseppe Tasca celebró su 60º aniversario de boda en 1994 brindando con el Diamante. El cultivo de vinos dulces era típico de las zonas costeras, con características de gran cuerpo y a veces pesadez. La intención era, por tanto, dotar al vino de elegancia aprovechando los suelos situados en lo alto de las colinas. La experimentación en la bodega requirió mucho esfuerzo, las producciones iniciales no salieron al mercado sino que sólo se consumieron en grandes eventos familiares. La primera añada del Sicilia Passito IGT "Diamante" de la Tenuta Regaleali de Tasca d'Almerita fue la de 2003. La combinación de uvas moscatel y traminer aromáticas secadas a la sombra para preservar todos los aromas típicos de la uva dio lugar a un vino dulce y persuasivo, caracterizado por notas de flores blancas y naranja confitada sobre un fondo de rosa amarilla y miel de azahar. Dulzura susurrada mezclada con una larga estela de acidez, en perfecta armonía.