Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

$100.00

Con disponibilidad inmediata (hasta 6 productos)
Cosecha: 2022
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: chardonnay 40%, pinot meunier 35%, pinot noir 25%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2027
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Entremeses de pescado, Crustáceos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Giallo paglierino intenso al calice, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso, sentori agrumati e venature minerali sono arricchite da profondi richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Puro, ben strutturato e oltremodo affascinante al palato. Ottima la lunghezza.

Combinaciones

Ottimo con pesce e crostacei, per laperitivo può essere abbinato ai crostini con lardo di colonnata.

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz: Por qué nos gusta

Durante la vendemmia, le uve che vengono raccolte dai filari confinanti con appezzamenti vitati non appartenenti alla famiglia Bourgeois-Diaz, sono riunite e vendute ad altre cantine. Ciò avviene per escludere grappoli eventualmente contaminati dai trattamenti di sintesi degli altri produttori, ma soprattutto, tale scelta lascia comprendere lirreprensibile coerenza del progetto vitivinicolo portato avanti da Jérôme Bourgeois-Diaz. Lo Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages, come il nome stesso suggerisce, nasce dallunione di tre diverse varietà, e riposa almeno 27 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Offre un livello di complessità che non sempre è riscontrabile in etichette della stessa categoria, ed è proposto a un rapporto qualità/prezzo assolutamente imbattibile.

Bodega

Una treintena de parcelas de viñedo para un total de algo más de seis hectáreas, de las cuales más de tres están plantadas con pinot meunier, dos con pinot noir y una con chardonnay. Se trata de las explotaciones de ... ir a la página de la bodega