Bianco Toscano IGT "Sassocarlo" 2018 - Terre a Mano, Fattoria di Bacchereto

De color amarillo pajizo muy intenso, en nariz expresa notas de fruta madura y un ligero toque de madera tostada. En boca es estructurado, potente, suave, maravillosamente definido en cada parte. Espeso, gordo, elegante y muy largo, no pierde nada en términos de bebibilidad. Un sabor sorprendente por su personalidad e intensidad. Muy largo.

A lo largo de la comida, el "Sassocarlo" es un vino blanco que busca maridajes estructurados y es un magnífico acompañante de platos a base de mollejas de ternera o de una terrina de foie gras.

Mezcla tradicional de Trebbiano y Malvasía, el "Sassocarlo" es un vino blanco increíble por su estructura e ímpetu gustativo. Un vino que es el resultado de un largo refinamiento en la bodega, de hecho permanece para madurar en tonneaux de roble de trescientos cincuenta litros durante casi un año y medio, que consigue expresar toda la calidez y luminosidad de los vinos de Terre a Mano. Un vino alejado de cualquier concepto de homologación, capaz como pocos vinos blancos de unir el territorio, sus variedades y la mano de quienes lo elaboraron.