CHENIN BLANC

Un Noble Legado
Originario del Valle del Loira, el Chenin Blanc, conocido como Pineau de la Loire, ha cautivado a los amantes del vino desde el siglo IX. Esta versátil uva produce desde vinos secos brillantes hasta exquisitos vinos dulces, expresando cada terroir con notable precisión.

Expresiones Clásicas
El Valle del Loira sigue siendo el hogar espiritual del Chenin, donde Vouvray y Savennières muestran sus mejores expresiones. Los suelos calcáreos y el clima templado crean vinos de extraordinaria complejidad. Sudáfrica ha adoptado el Chenin como su variedad blanca insignia, con viñas viejas en Stellenbosch y Swartland. En Italia, productores innovadores de la Maremma Toscana y Alto Adige elaboran interpretaciones elegantes.

Notas de Cata
El Chenin joven muestra notas vibrantes de manzana verde, pera y flores blancas, con un distintivo carácter a miel. Con la edad, desarrolla aromas complejos de membrillo y cera de abeja. En boca, varía desde una acidez cortante en los estilos secos hasta una rica suntuosidad en las versiones dulces.

Maridajes Perfectos
Las versiones secas del Loira complementan los mariscos - perfectas con langostinos o ostras. El Chenin sudafricano marida maravillosamente con cocina fusión. Para la cocina tradicional, combínalo con pollo asado o quesos curados. Las versiones dulces crean combinaciones mágicas con quesos azules.

Servicio y Conservación
Sirva los estilos secos y espumosos bien fríos, las versiones dulces ligeramente más templadas. Deje que el vino evolucione en la copa - el Chenin Blanc revela su complejidad gradualmente.