Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2023 - Cave Mont Blanc
Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2023 - Cave Mont Blanc

$21.00
Agotado
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Valle d'Aosta DOC
  • Variedad de vid: prié blanc 100%
  • Alcohol: 11.5%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2024/2030
  • Temperatura de servicio: 8/10 °C
  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos
  • Juicio de Tannico: 81pt
  • Tipo: Blanco
  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de pescado, Sopas

Notas de cata

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Se expresa en tonos intensos de fruta fresca, limón y roca con matices de hierba recién cortada. El sabor es casi agudo, rico en sabor, sabroso y bien estructurado. Cierra con elegancia sobre notas minerales y ligeramente almendradas.

Combinaciones

Acompaña los primeros y segundos platos de pescado, pulpo, calamar y marisco con personalidad. Excelente con risotto de pulpo y sopas de cebada.

Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2023 - Cave Mont Blanc: Por qué nos gusta

Este Valle d'Aosta DOC es un vino incluido en los proyectos Vini Estremi y Vini Franchi. La filosofía de producción de Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi se basa en el respeto total de las características y de la tipicidad que la uva Pri Blanc puede aportar a un vino todavía producido en condiciones prefiloxéricas. Las técnicas de producción pretenden volver a proponer las condiciones de vinificación del siglo XIX. Por ello, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura ambiente (en la bodega) y las levaduras utilizadas fueron seleccionadas en los años 80 por el Instituto Experimental de Enología de Asti en la viña Pri Blanc de Morgex.

Bodega

Cave Mont Blanc, fundada en 1983, cuenta hoy con unos 80 socios, viticultores apasionados y orgullosos de sus pequeños viñedos a los pies del Mont Blanc. Aquí, las vides se cultivan a alturas que podrían definirse como "prohibitivas", llegando a ... ir a la página de la bodega

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