El Nebbiolo es una de las variedades de uva tinta más nobles de Italia y, en la región de Langhe, produce exquisitos vinos tintos famosos en todo el mundo, como el Barolo y el Barbaresco, dos símbolos del Piamonte.
En esta sección de nuestra tienda de vinos online encontrará los mejores vinos elaborados con Nebbiolo, desde el Nebbiolo d'Alba hasta el Barolo, pasando por el Gattinara y los tintos de Valtellina.
¿Qué tipo de vino es el Nebbiolo?
Muy extendido en Piamonte, Valle de Aosta y Lombardía, el Nebbiolo tiene características únicas, empezando por su color: rojo apagado y granate incluso cuando es joven.
Las notas reconocibles en nariz son las de bayas silvestres y violetas, y a veces toques etéreos; en boca, los taninos son evidentes, junto con sensaciones terrosas.
El Nebbiolo en el Piamonte
Se cultiva en todo el Piamonte, desde las Langhe, donde se producen el Barolo y el Barbaresco en la zona de Alba, hasta el Alto Piamonte, en las denominaciones de origen Gattinara, Ghemme y Boca, en Roero y en la frontera con el Valle de Aosta, en Carema.
Cada zona produce vinos diferentes, desde el más sencillo e inmediato Langhe Nebbiolo hasta el más complejo y estructurado Barolo.
Chiavennasca, el Nebbiolo de Lombardía
En Lombardía, está muy extendido en Valtellina, donde se le llama Chiavennasca: esta zona produce vinos que se centran en la fruta y la elegancia, como el Sassella; Valtellina también produce Sfursat, Sforzato, un vino tinto elaborado con uvas Nebbiolo secas.
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¿Con qué maridar el Nebbiolo?
Los vinos a base de Nebbiolo son perfectos para acompañar cocina a base de productos de la tierra y platos nobles e importantes, desde trufas hasta carnes estofadas.
La compleja estructura del Nebbiolo armoniza perfectamente con las especialidades piamontesas: platos con trufa, carnes estofadas y quesos curados. Desde los accesibles Langhe Nebbiolo hasta los complejos Barolo y Barbaresco de guarda, esta variedad ofrece una gama impresionante que satisface tanto a los amantes de los estilos tradicionales como a quienes buscan interpretaciones más modernas y frutales.
