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Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta Vendemmia Tardiva "Chaudelune" 2016 - Cave du Vin Blanc de Morgex e La Salle (0.5l)

$48.99

Out of stock

  • Vintage: 2016

  • Appellation: Valle d'Aosta DOC

  • Grape: prié blanc 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.5l

  • Drink from: 2018/2022

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: White

  • Pairing: Dessert

Tasting Notes

Questo vino si presenta di colore paglierino tenue con riflessi che richiamano l'oro giovane. Profumo fine ed amio, delicatamente fruttato con sentori di cedro, scorza di limone, spezie indiane e timo con sottofondo di fieno di montagna. Al palato il sapore è fresco, secco, minerale e leggermente frizzante. Cremoso il finale di ottima freschezza.

Pairing

Ottimo se abbinato a dolci o pasticceria secca.

Valle d'Aosta Vendemmia Tardiva "Chaudelune" 2016 - Cave du Vin Blanc de Morgex e La Salle (0.5l): Why we like it

Questo Valle d'Aosta DOC prodotto dalla Cave du Vin Blanc de Morgex e La Salle è un vino inserito nei progetti Vini Estremi e Vini Franchi. La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità; che l'uva del Pri Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche. Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche. Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex.

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