Marco De Bartoli

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2012 - Marco De Bartoli (0.5l)

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Vintage: 2012
Appellation: Passito di Pantelleria DOC
Grape: zibibbo 100%
Alcohol: 14.5%
Bottle size: 0.5l
Drink from: 2020/2030
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: After-dinner wine
Tannico rating: 99pt
Type: Dessert
Pairing: Chocolate

Current year awards

AIS 4 Viti

Tasting Notes

Ambrato brillante e nobile. Il bouquet olfattivo è complesso, quasi “complicato”. Sentori leggermente ossidativi richiamano la mela matura e ammaccata, i semi di anice, l’aneto secco, i capperi e le olive verdi, ma sono presenti anche profumi più classici, di frutta secca e datteri, caramello, agrumi canditi, miele e cacao. L’assaggio è denso e ricco, avvolgente e coerente con il naso. La dolcezza è quasi disarmante, straordinaria la persistenza, magnifica la sapidità e pregevole la freschezza.

Pairing

Ottimo abbinato a del buon cioccolato fondente, rimane un preziosissimo vino da meditazione, ideale da sorseggiare da solo a fine pasto.

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2012 - Marco De Bartoli (0.5l): Why we like it

Qualsiasi descrizione sarebbe riduttiva e non potrà mai raccontare un vino che chiede solamente di essere assaggiato. Il Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” di Marco De Bartoli è davvero un capolavoro. Viene prodotto con una metà delle uve di zibibbo lasciate appassire al sole per quattro settimane, mentre l’altro 50% delle uve rimane a maturare sulla pianta. Affina per 42 mesi in fusti di rovere francese. Straordinario.