Irpinia Aglianico DOC “Campi Taurasini” 2012 - Fonzone

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Vintage: 2012
Appellation: Irpinia DOC
Grape: aglianico 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2014/2019
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, con qualche lieve nuances porpora. Il bouquet al naso si sviluppa attorno a profumi che richiamano i frutti di bosco maturi, su tutti mora e mirtillo, e sentori speziati di cannella, tabacco e vaniglia. In bocca è caldo, secco, con una fitta trama tannica. Chiude con un retrogusto leggermente amarognolo, con un finale lungo.

Pairing

Si sposa egregiamente a piatti con preparazioni elaborate, soprattutto a base di carne e selvaggina. Si consiglia di provarlo anche in abbinamento a ricette con il tartufo.

Irpinia Aglianico DOC “Campi Taurasini” 2012 - Fonzone: Why we like it

Un vigneto ben ventilato, ricompreso fra i torrenti Fredane e Ifalco, dà origine a questo “Campi Taurasini”, esempio di come l’azienda agricola Fonzone sia in grado di passare da prodotti più leggeri e sbarazzini a vini più strutturati e prestanti, garantendo sempre un’ottima performance qualitativa. Fermentazione e macerazione avvengono in acciaio inox, per una durata di circa 2-3 settimane; poi, a malolattica avvenuta, il vino affina in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, prima di essere imbottigliato. Caldo e avvolgente, l’Irpinia Aglianico DOC è da bere adesso, per gustarlo al massimo splendore del suo percorso evolutivo.