Emilia IGT Spumante metodo classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2013 - Cà de Noci

$52.67

Out of stock

Customs duties and import taxes calculated at the cart

Vintage: 2013
Appellation: Emilia IGT
Grape: spergola
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2020
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Sparkling
Pairing: Crustaceans, Fish-based appetizers, Raw fish, Shellfish

Tasting Notes

Giallo dorato, con perlage persistente; al naso si avvertono intense note agrumate e sentori terziari. Al sorso è fresco, ben bilanciato, con una delicata tannicità in persistenza.

Pairing

Un prodotto particolare come lo Spumante Defratelli può essere assaporato come aperitivo, per valorizzare la sua personalità, oppure può essere accostato ad un menù a base di pesce, anche semigrasso o di lago.

Emilia IGT Spumante metodo classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2013 - Cà de Noci: Why we like it

Ottenuto da un'uva autoctona emiliana dall'azienda biologica Cà de Noci, lo spumante dosaggio zero Defratelli è ricavato da vigneti di oltre 45 anni, posti in terreno limo-argilloso. Dopo una macerazione sulle bucce di 3-5 giorni, affina per 36 mesi prima della sboccatura. Ogni anno vengono prodotte circa 1200 bottiglie: una vera rarità, che conquisterà gli enocuriosi e i palati più raffinati.