Bourgogne Pinot Noir 2015 - Pascal Bouchard

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Vintage: 2015
Appellation: Bourgogne AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2023
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Poultry

Tasting Notes

Rosso rubino il colore che si svela alla vista. Al naso emergono puliti e intensi sentori di frutta a polpa rossa, che rimandano la mente verso mirtillo e ribes in particolare. Il palato è scorrevole, morbido e avvolgente, corrispondente all’olfatto e di buona persistenza.

Pairing

Ottimo da abbinare ai secondi piatti della cucina di terra, è perfetto per accompagnare il filetto di manzo al tartufo nero.

Bourgogne Pinot Noir 2015 - Pascal Bouchard: Why we like it

L’enfant terrible, il pinot nero, è il vitigno a bacca scura che, nella Bourgogne francese, di più rispetto agli altri regala soddisfazioni, soprattutto se a lavorarlo sono produttori di lungo corso, che da generazioni sono dediti alla vitivinicoltura, come nel caso del domaine “Pascal Bouchard”. E allora, tra Chablis e Aligoté, ecco spuntare il Pinot Noir del domaine, che ti regala tutta l’essenza del territorio di Borgogna, caratterizzato da mille sfumature e da mille differenze che si evidenziano da vigneto a vigneto. È un Pinot Noir, quello etichettato “Pascal Bouchard”, che si lascerà bere a occhi chiusi, dimostrandosi nel contempo appagante e di grande gradevolezza: se volete fare un salto nella Borgogna più vera, è questo il Pinot Noir che fa per voi.