Bourgogne Aligoté 2015 - Pascal Bouchard

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Vintage: 2015
Appellation: Bourgogne AOC
Grape: aligoté
Alcohol: 12%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2019
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: White
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based main dishes, Main dishes featuring white meats

Tasting Notes

Si presenta al calice di un bel giallo paglierino. L’ingresso al naso è aperto da ricordi floreali e fruttati, ai quali in seconda battuta si aggiungono toni minerali e agrumati. Il sorso è fresco e croccante, ma comunque equilibrato, coerente con l’olfatto, di buon corpo e di buona persistenza.

Pairing

Ideale con la carne bianca, con il pesce e con gli antipasti, può essere benissimo abbinato alle lumache alla borgognona.

Bourgogne Aligoté 2015 - Pascal Bouchard: Why we like it

Dopo lo chardonnay, la seconda varietà vitata a bacca bianca più diffusa nella Borgogna francese è quella dell’aligoté, uva capace di regalare vini freschi ed energici allo stesso tempo. Così è l’Aligoté di Bourgogne etichettato “Pascal Bouchard”, contraddistinto da una bella e croccante spalla acida, che però non ne scompensa l’equilibrio ma, al contrario, essendo lavorata al cesello, ne caratterizza il sorso. Per una cena tra amici, per un aperitivo, o semplicemente quando volete fare un salto nell’“altra Borgogna”, quella non fatta di Pinot Noir o Chardonnay, l’Aligoté di Pascal Bouchard è la risposta a tutto: abbinatelo alle lumache alla borgognona, e dopo cena potrete sicuramente dormire sonni tranquilli!