Domaine Lafage

Vin de France Chardonnay “Novellum” 2024 - Domaine Lafage

$15.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2024
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2026
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille intense dans le verre. Le bouquet est profondément fruité, avec des notes de fruits tropicaux et notamment d'ananas, suivies de notes de pêches et d'abricots, puis enrichies de nuances florales de chèvrefeuille. Des nuances de vanille complètent le tableau au nez. Corsé, frais et enveloppant en bouche, soutenu par une bonne structure et une longue persistance.

Accords mets/vins

Accompagné de poisson ou de viande blanche, il est excellent avec une salade froide de poulet au gruyère et aux poivrons.

Pourquoi nous l'aimons

Ce Novellum Chardonnay du Domaine Lafage est tout simplement enchanteur. Tant au niveau du parfum que du goût, il offre littéralement des quintaux de fruits, puis s'accompagne de nuances subtiles et précieuses rappelant la vanille et le silex. Élaboré en partie en acier inoxydable et en partie en barriques, c'est un Chardonnay à la fois doux et cohérent, jamais banal et particulièrement satisfaisant. Si vous êtes à la recherche d'un vin blanc sur lequel tout le monde s'accorde, alors vous pouvez sans crainte arrêter votre recherche : le "Novellum" saura faire l'unanimité des avis positifs. Laissez-le vieillir quelques mois de plus en bouteille, et vous découvrirez qu'il vous donnera un impact gustatif encore plus précieux.

Domaine

Malgré son jeune âge, Jean-Marc Lafage est considéré comme l'un des vignerons les plus expérimentés du Roussillon. En effet, c'est non loin de Perpignan, au cœur de la région, que son Domaine continue année après année à recevoir des éloges ... Aller à l'onglet vignobles