Le joyau frais des Alpes
Né de l'intuition du professeur Hermann Müller au début du XXe siècle, le Müller-Thurgau représente l'un des croisements œnologiques les plus réussis de l'histoire, combinant les caractéristiques du Riesling avec celles de la Madeleine Royale. Cette sélection explore ce cépage fascinant, depuis ses expressions alpines italiennes les plus célèbres jusqu'aux interprétations d'outre-Alpes, en proposant des vins d'une finesse aromatique, d'une fraîcheur et d'un plaisir extraordinaires, capables de raconter avec précision l'élégance des territoires montagneux et vallonnés.
Du microclimat à la bouteille : des territoires d'excellence
Dans les vallées du Haut-Adige, en particulier dans la vallée de l'Isarco et la vallée de Venosta, le Müller-Thurgau trouve son expression italienne maximale, où l'altitude (jusqu'à 800-1000 mètres) et les écarts de température confèrent aux vins un profil aromatique intense et une acidité vibrante.
Dans le Trentin, en particulier dans la vallée de Cembra, il acquiert des notes plus mûres tout en conservant sa fraîcheur. Il existe également d'excellentes interprétations allemandes, suisses et autrichiennes, chacune avec des nuances uniques qui reflètent des microclimats spécifiques et différentes philosophies de production.
Aromatisme et fraîcheur : le caractère distinctif
La sélection célèbre les différentes expressions du Müller-Thurgau : des vins plus frais et verticaux du Haut-Adige avec des notes de pêche blanche, d'herbes de montagne et d'agrumes, aux versions plus structurées et complexes des zones vallonnées, où émergent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et parfois de délicates notes épicées. Vinifié presque toujours en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique, ce cépage donne des vins immédiats mais jamais banals, avec un plaisir qui, dans ses meilleures expressions, s'accompagne d'une complexité surprenante.
Les maîtres de l'interprétation : entre tradition et innovation
Des productions méticuleuses de l'Abbazia di Novacella et de la Cantina Valle Isarco dans le Haut-Adige aux expressions raffinées de Pojer et Sandri dans le Trentin : vous trouverez ici tous les producteurs qui ont élevé ce cépage à de nouveaux niveaux de qualité. Une attention particulière est accordée aux entreprises qui, grâce à l'agriculture biologique et biodynamique, exaltent l'expressivité naturelle d'un cépage qui représente parfaitement la fraîcheur et l'élégance des territoires alpins, offrant des vins polyvalents, de l'apéritif aux plats les plus raffinés de la cuisine montagnarde.
