Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Domaine Lafage

Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage

$17.00
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2023
  • Appellation: Côtes Catalanes IGP
  • Cépages: carignan 100%
  • Alcool: 13%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2024/2028
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Dîner au chalet, Dîner entre amis
  • Tannico classement: 92pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Volaille, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge foncé, avec des arômes de baies, de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de terre et de pierre en arrière-plan. En bouche, il est ferme et bien structuré, avec des tanins solides et enveloppants, donnant un goût riche, doux et persistant de fruits rouges.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de viande rouge et blanche, les volailles et les volailles nobles, comme le poulet rôti, la dinde et la pintade.
Il se marie également bien avec les hors-d'œuvre terreux, les viandes grillées et les plats terreux pas trop élaborés.

Pourquoi nous l'aimons

Le "Cayrol" est obtenu à partir de vignes de plus de 60 ans, situées au cœur de la zone de Roussilion, sur les collines de la Vallèe de Agly, bien exposées et sur un sol marneux, calcaire et schisteux.
Avec ce Carignan, le Domaine Lafage propose un vin rouge d'une agréable longueur et d'une persistance fruitée, excellent pour accompagner une soirée entre amis au coin du feu.
"Cayrol" exprime les Côtes Catalanes et tire le meilleur parti de son terroir et de son climat unique, après une récolte manuelle en caisses de 10-12 kg, une macération à froid, une vinification traditionnelle à température contrôlée et un élevage en barriques pour 10% du vin.

Domaine

Malgré son jeune âge, Jean-Marc Lafage est considéré comme l'un des vignerons les plus expérimentés du Roussillon. En effet, c'est non loin de Perpignan, au cœur de la région, que son Domaine continue année après année à recevoir des éloges ... Aller à l'onglet vignobles

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