Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature “Terzavia Cinquanta%Rosé” 2022 - Marco De Bartoli

Peau d'oignon cristalline aux reflets orangés, perlage dense et résistant. Complexe au nez, avec des références explicites à l'abricot sec, l'amande, la prune et la noix. Des nuances de réglisse, d'agrumes confits et de fruits exotiques complètent le bouquet. Le goût est plein et riche, chaud et enveloppant mais aussi vif et avec des tannins évidents. La finition est propre et pure.

Polyvalent et éclectique, il se prête à de nombreuses combinaisons, en commençant par des entrées de poissons et en terminant par des seconds plats de volailles nobles. Essayez-le avec du canard rôti.

Nous avons affaire à un vin mousseux qui représente la tradition d'un territoire en évolution, qui veut exalter des caractères jusqu'ici inexplorés. Ce Metodo Classico Rosé Brut Nature "Terzavia Cinquanta%Rosé", de Marco De Bartoli, n'est pas dosé et repose au moins 18 mois en bouteille sur ses propres levures. Unique et indescriptible.