Colli Euganei Rosso DOC "Covolo" 2019 Magnum - Vignale di Cecilia

Vignale di Cecilia

Colli Euganei Rosso DOC "Covolo" 2019 Magnum - Vignale di Cecilia

$55.00

Millésime: 2019
Appellation: Colli Euganei DOC
Cépages: merlot 50%, cabernet sauvignon 50%
Alcool: 14%
Contenance: 1.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

A l'œil, une couleur rouge rubis intense. Le nez est prononcé sur des notes de fruits à chair rouge et de petites fleurs de violette, avec un net parfum vineux. En bouche, il se développe avec une grande simplicité sur un beau corps et une belle épaule acide. Un rouge qui exprime pleinement le style de la cave.

Accords mets/vins

Ce mélange de merlot et de cabernet sauvignon accompagne à merveille les entrées et les plats en sauce tomate ou à la viande, comme les lasagnes bolognaises ou les côtelettes de porc.

Pourquoi nous l'aimons

Le Colli Euganei Rosso DOC "Covolo" del Vignale di Cecilia provient des vignobles de la commune de Baone, dans les collines euganéennes. Les vignes, Merlot et Cabernet Sauvignon, reposent sur un sol volcanique et argileux. La fermentation se fait spontanément dans des cuves en ciment vitrifié. L'affinage se fait à 50% dans du ciment et à 50% dans des barriques de second passage, avec un vieillissement en bouteille pendant 3 ans. Rapport qualité/prix exceptionnel.

Domaine

Vignale di Cecilia est un petit établissement vinicole situé dans les collines Euganéennes, en Vénétie, qui fonctionne depuis 1998. Il est situé à Baone, juste en dessous de Monte Cecilia, et a été fondé par le jeune vigneron Paolo Brunello, ... Aller à l'onglet vignobles