Bourgogne Pinot Noir 2023 - Bernard Defaix

Rouge rubis délicat. Le nez présente des arômes bien définis de fruits rouges, de fraises et de cerises et une légère torréfaction. En bouche, une bonne structure avec des tanins fins et persistants et une élégante finale épicée.

Ce vin se marie bien avec le risotto et les plats de viande tout au long du repas. Voici une suggestion de menu : une entrée de riz, chou de Savoie et luganega et pour le second plat des côtes d'agneau rôties.

Quand on pense à la Bourgogne, on pense au pinot noir. Celui de Bernard Defaix est élégant et équilibré. La maturation en barriques usagées lui donne du caractère et met en valeur les qualités du fruit mûr. Un vin de grande classe qui ne laisse personne indifférent.