Sicilia Nero d’Avola DOC Bio "Fondo Filara" 2023 - Nicosia

Nicosia

Sicilia Nero d’Avola DOC Bio "Fondo Filara" 2023 - Nicosia

$14.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 4 articles)
Millésime: 2023
Appellation: Sicilia DOC
Cépages: Nero d'Avola
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis profond. Les arômes au nez sont intenses, jouant sur des notes de cerise, de cerise noire, et d'épices douces comme la vanille. En bouche, il est chaleureux, structuré, velouté et lisse. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût fruité.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, il convient pour accompagner les viandes blanches et rouges et les fromages affinés. Essayez-le avec un grand plat régional, le ragoût de porc Nebrodi.

Pourquoi nous l'aimons

"Fondo Filara" est la ligne de produits que la cave de Nicosie dédie à certains cépages en particulier, cultivés dans les zones les plus appropriées pour donner vie à des bouteilles fortement expressives des caractéristiques de chaque terroir. Ce Sicilia Nero d'Avola DOC ne fait pas exception, où la composante fruitée s'harmonise avec une gorgée chaude et agréable. Les raisins fermentent pendant environ 10-15 jours à une température comprise entre 24-26 °C ; ensuite, le vin est affiné d'abord en acier puis en barriques pendant 5-6 mois. Une étiquette d'où émerge toute la beauté de la Sicile, prête à être bue maintenant.

Domaine

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La Cantine Nicosia est une cave ancienne et solide, dont l'histoire a été constamment renouvelée. Un total de 240 hectares de vignes, cultivées biologiquement, en partie sur les pentes de l'Etna et en partie dans d'autres zones viticoles prestigieuses : depuis 1898, et depuis cinq générations, le savoir et les traditions se transmettent de père en fils, de sorte qu'aujourd'hui c'est Carmelo Nicosia qui, avec Francesco et Graziano, tient les rênes de l'entreprise Catanese basée à Trecastagni. Dans le respect total de l'environnement, on cultive principalement des vignes indigènes et le raisin est traité dans une cave équipée des technologies les plus avancées. Tout cela se traduit par des étiquettes qui représentent la plus haute expression des territoires dont elles sont issues. Des vins convaincants à tous points de vue, pour un domaine qui, comme peu d'autres, est extrêmement capable de combiner de grands nombres avec un très haut niveau de qualité. Des bouteilles portant le nom "Nicosia", symbole incontesté de la véritable culture du vin sicilien.

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