Salento Rosato IGT "Five Roses" 2024 - Leone de Castris
- Millésime: 2024
- Appellation: Salento IGT
- Cépages: negroamaro 90%, malvasia nera di lecce 10%
- Alcool: 12%
- Contenance: 0.75L
- Allergènes: Sulfites
- A consommer idéalement en: 2025/2027
- Température: 10/12 °C
- Parfait pour: Dîner entre amis
- Tannico classement: 85pt
- Type de produit: Rosé
- S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Viandes blanches, Poisson
Domaine
La revanche des vins des Pouilles
Les Pouilles sont une région qui, du point de vue viticole, a connu un changement radical d'image au cours des dernières décennies. Si autrefois, le vin cultivé ici était destiné à être expédié vers le nord de l'Italie et en Europe comme produit de « coupe », il se caractérise aujourd'hui par sa grande qualité et son potentiel presque illimité, grâce à la présence d'importants cépages autochtones. Parmi toutes les entreprises présentes, il y en a certainement une qui peut se vanter d'une histoire séculaire et d'un prestige exceptionnel : il s'agit de Leone de Castris, une entreprise située dans la commune de Salice Salentino, non loin de la merveilleuse ville de Lecce.
Cette cave a une histoire très ancienne, qui remonte même à 1655, lorsque Oronzo Arcangelo Maria Francesco dei Conti di Lemos, tombé éperdument amoureux des paysages des Pouilles, décida de vendre une partie de ses possessions en Espagne pour créer l'entreprise.
Au début du XIXe siècle, la cave a commencé à exporter du vin vers la France, l'Allemagne et les États-Unis et, en 1925, avec Piero et Lisetta de Castris, elle a commencé à mettre en bouteille ses premières récoltes sous sa propre marque. À partir de ce moment, l'histoire de l'entreprise a connu un fort développement, porté par le succès du Five Roses, vin rosé emblématique du Salento produit en 1943 et immédiatement exporté aux États-Unis.
La cave aujourd'hui
Aujourd'hui, Leone de Castris est dirigée par Piernicola, petit-fils de Piero et Lisetta et fils de Salvatore Leone de Castris, et s'étend sur une superficie de 250 hectares avec une production annuelle d'environ 2,5 millions de bouteilles. Le travail dans les vignes et dans la cave est effectué selon des pratiques conventionnelles et plusieurs cépages sont cultivés, dont les célèbres negroamaro, salice salentino, aleatico, primitivo et susamaniello, qui donnent naissance à certains des meilleurs vins rouges des Pouilles
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