Salento Negroamaro IGT “Elo Veni” 2023 - Leone de Castris

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Millésime: 2023
Appellation: Salento IGT
Cépages: negroamaro 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée de viande, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Allesame visivo si presenta con una veste rosso brillante. I profumi al naso richiamano note di frutta, chiodi di garofano, pepe fresco, terra. Al palato è di medio corpo, succoso, scorrevole grazie a unottima spalla acida.

Accords mets/vins

Ottimo a tutto pasto, dove accompagna primi piatti e secondi a base di carni bianche; servito fresco è ottimo anche con pesci alla griglia. Assolutamente da provare con i bocconcini di maiale.

Pourquoi nous l'aimons

Il Salento è una terra affascinante e incantevole, luogo ideale per dare vita a un vino che fa parte della storia dellenologia pugliese: il Negroamaro è infatti uno dei prodotti più rappresentativi di tutta la regione, e lo sa bene anche Leone de Castris, che con questo IGT Elo Veni prosegue la valorizzazione delle uve autoctone. Un tannino morbido fa da sfondo a un naso intenso, che incarna le espressioni più varietali del negroamaro. Le uve macerano in acciaio inox per circa 7 giorni, alla temperatura controllata di 18-20 °C; poi, dopo la malolattica, il vino affina in acciaio per circa tre mesi, e in vetro per altri due mesi. La bottiglia ideale per capire la stretta relazione che intercorre fra vitigno e territorio.

Domaine

La revanche des vins des Pouilles

Les Pouilles sont une région qui, du point de vue viticole, a connu un changement radical d'image au cours des dernières décennies. Si autrefois, le vin cultivé ici était destiné à être expédié vers le nord de l'Italie et en Europe comme produit de « coupe », il se caractérise aujourd'hui par sa grande qualité et son potentiel presque illimité, grâce à la présence d'importants cépages autochtones. Parmi toutes les entreprises présentes, il y en a certainement une qui peut se vanter d'une histoire séculaire et d'un prestige exceptionnel : il s'agit de Leone de Castris, une entreprise située dans la commune de Salice Salentino, non loin de la merveilleuse ville de Lecce.

Cette cave a une histoire très ancienne, qui remonte même à 1655, lorsque Oronzo Arcangelo Maria Francesco dei Conti di Lemos, tombé éperdument amoureux des paysages des Pouilles, décida de vendre une partie de ses possessions en Espagne pour créer l'entreprise.

Au début du XIXe siècle, la cave a commencé à exporter du vin vers la France, l'Allemagne et les États-Unis et, en 1925, avec Piero et Lisetta de Castris, elle a commencé à mettre en bouteille ses premières récoltes sous sa propre marque. À partir de ce moment, l'histoire de l'entreprise a connu un fort développement, porté par le succès du Five Roses, vin rosé emblématique du Salento produit en 1943 et immédiatement exporté aux États-Unis.

La cave aujourd'hui

Aujourd'hui, Leone de Castris est dirigée par Piernicola, petit-fils de Piero et Lisetta et fils de Salvatore Leone de Castris, et s'étend sur une superficie de 250 hectares avec une production annuelle d'environ 2,5 millions de bouteilles. Le travail dans les vignes et dans la cave est effectué selon des pratiques conventionnelles et plusieurs cépages sont cultivés, dont les célèbres negroamaro, salice salentino, aleatico, primitivo et susamaniello, qui donnent naissance à certains des meilleurs vins rouges des Pouilles

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