Franciacorta DOCG '"61 Nature" 2016 Magnum - Berlucchi

Il présente une splendide brillance, une couleur jaune paille intense, et se caractérise par un perlage dense, fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et exotiques, non dépourvus de la typique croûte de pain, mais s'enrichit de nuances minérales qui donnent une grande élégance à la partie olfactive. La bouche est corsée et fraîche, ne manquant pas de saveur et d'agrément. Il est persistant et d'un grand équilibre.

Un vin parfait pour tout le repas, il s'accorde avec les viandes blanches et les fromages à pâte moyenne.

Le Franciacorta DOCG '61 Nature de Berlucchi dans son millésime 2012 est un vin issu de raisins de chardonnay et de pinot noir récoltés au cours de la troisième décade du mois d'août dans des vignobles situés dans les communes de Corte Franca et Provaglio d'Iseo : Arzelle, Rovere et San Carlo pour le chardonnay et Ragnoli pour le pinot noir. La cuvée a été préparée au printemps suivant la récolte, en utilisant uniquement les vins de l'année. Après la seconde fermentation en bouteille, le vin est élevé sur lies pendant au moins 5 ans, puis 6 mois supplémentaires après le dégorgement. Le résultat est un vin aux saveurs et aux arômes intenses. Un vin d'une grande élégance et complexité, une certitude.