Côtes Catalanes IGP "Esprit de L'Horizon Rouge" 2019 - Domaine de l’Horizon
Domaine de l'Horizon

Côtes Catalanes IGP "Esprit de L'Horizon Rouge" 2019 - Domaine de l’Horizon

$38.00
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2019
  • Appellation: Côtes Catalanes IGP
  • Cépages: carignano 60%, syrah 40%
  • Alcool: 13.5%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2021/2027
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Déjeuner en famille
  • Tannico classement: 82pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

D'un rouge rubis virant au pourpre, il offre au nez des senteurs de fruits rouges et noirs, de violette, de genièvre et de résine de pin, sur un fond délicatement épicé. En bouche, les tanins très fins laissent place à une fraîcheur élégante et la finale devient balsamique.

Accords mets/vins

Un rouge polyvalent, idéal avec des recettes terreuses, comme le filet de porc au genièvre.

Pourquoi nous l'aimons

Le Côtes Catalanes IGP "Esprit de L'Horizon Rouge" 2018 est issu d'un assemblage de carignano et de syrah. Les raisins sont récoltés à la main dans les vignobles du domaine, qui sont exploités selon les principes de la biodynamie, où les vignes ont entre 20 et 40 ans, avec des sols riches en calcaire et en cailloux qui donnent aux vins leur caractère minéral inimitable. La fermentation et la maturation ultérieure au contact des lies nobles se font dans des bois de différentes tailles, en veillant à extraire l'essentiel afin d'exprimer le côté doux et élégant des raisins.

Domaine

Le Domaine de l'Horizon a été créé en 2006 à Calce, une jolie petite ville près de Perpignan dans le sud de la France. Cette petite cave biologique et biodynamique, dirigée avec passion par Thomas Teibert, compte aujourd'hui 14 hectares ... Aller à l'onglet vignobles

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