Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" 2022 Jéroboam - Ornellaia (cassetta di legno)

Ornellaia

Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" 2022 Jéroboam - Ornellaia (cassetta di legno)

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Millésime: 2022
Appellation: Bolgheri DOC
Cépages: cabernet sauvignon 56%, merlot 27%, cabernet franc 10%, petit verdot 7%
Alcool: 14%
Contenance: 3L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2027/2040
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 96pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis profond, avec un merveilleux lustre. Le nez est persuasif avec des sensations intenses et fines de fruits rouges, avec un piquant élégant et des notes de champignon et d'écorce. Le goût est bien équilibré, large et rond, avec des tanins veloutés et une structure alcoolique qui suggère une grande capacité de vieillissement. Un Ornellaia généreux dans ce millésime, persistant et minéral, avec une longue finale jouant sur des notes fruitées et épicées.

Accords mets/vins

Le Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" accompagne comme par magie les seconds plats de gibier ou de viande rouge. Sublime également avec un risotto raffiné et des fromages importants.

Pourquoi nous l'aimons

Vin phare de la Tenuta dell'Ornellaia, ce Bolgheri Superiore exprime l'essence même de ce grand territoire de la côte toscane, où les raisins de Bordeaux peuvent s'exprimer à des niveaux uniques en Italie. Vendanges manuelles avec sélection maniaque des raisins. Fermentation dans des cuves en acier avec macération pendant 10-15 jours. Maturation en barriques, 70% neuves, pendant environ 18 mois, avec assemblage des raisins après les 12 premiers mois de vieillissement, et repos final en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Un vin légendaire, incontournable dans toute cave à vin qui se respecte.

Domaine

L'excellence de Bolgheri

Ornellaia représente l'un des sommets absolus de l'œnologie italienne contemporaine. Fondé en 1981 par le marquis Lodovico Antinori à Bolgheri, sur les collines surplombant la mer Tyrrhénienne, ce domaine légendaire a redéfini les paramètres qualitatifs des vins toscans. Ses 115 hectares de vignobles bénéficient d'un microclimat unique où la brise marine tempère les températures estivales, permettant une maturation idéale des cépages bordelais - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot - qui trouvent ici une expression méditerranéenne d'une extraordinaire complexité.

Art œnologique et collectionnisme

Le vin Ornellaia, fleuron de l'entreprise, est un chef-d'œuvre d'équilibre et de puissance, capable d'évolutions extraordinaires. À ses côtés brillent Le Serre Nuove, un second vin d'une rare élégance, et Le Volte, qui offre une grande accessibilité tout en conservant le style incomparable du domaine. Le projet « Vendemmia d'Artista », qui depuis 2009 implique des artistes internationaux dans la création d'étiquettes spéciales, souligne le lien profond entre le vin et l'art. Sous la direction de l'œnologue Axel Heinz, Ornellaia continue de représenter le summum des « Super Tuscan », des vins qui ont conquis les marchés mondiaux avec un style distinctif alliant la concentration méditerranéenne et le raffinement bordelais.

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