Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" 2021 - Ornellaia (astuccio)

Ornellaia

Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" 2021 - Ornellaia (astuccio)

$294.00

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Millésime: 2022
Appellation: Bolgheri DOC
Cépages: cabernet sauvignon 56%, merlot 27%, cabernet franc 10%, petit verdot 7%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2027/2040
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 97pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis profond, avec un merveilleux lustre. Le nez est persuasif avec des sensations intenses et fines de fruits rouges, avec un piquant élégant et des notes de champignon et d'écorce. Le goût est bien équilibré, large et rond, avec des tanins veloutés et une structure alcoolique qui suggère une grande capacité de vieillissement. Un Ornellaia généreux dans ce millésime, persistant et minéral, avec une longue finale jouant sur des notes fruitées et épicées.

Accords mets/vins

Le Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" accompagne comme par magie les seconds plats de gibier ou de viande rouge. Sublime également avec un risotto raffiné et des fromages importants.

Pourquoi nous l'aimons

Vin phare de la Tenuta dell'Ornellaia, ce Bolgheri Superiore exprime l'essence même de ce grand territoire de la côte toscane, où les raisins de Bordeaux peuvent s'exprimer à des niveaux uniques en Italie. Vendanges manuelles avec sélection maniaque des raisins. Fermentation dans des cuves en acier avec macération pendant 10-15 jours. Maturation en barriques, 70% neuves, pendant environ 18 mois, avec assemblage des raisins après les 12 premiers mois de vieillissement, et repos final en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Un vin légendaire, incontournable dans toute cave à vin qui se respecte.

Domaine

C'est en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, a fondé Tenuta Ornellaia, au cœur de la région de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne.
Avec la première récolte de 1985 est né ce ... Aller à l'onglet vignobles