Barolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino

Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Bouquet élégant et complexe où la violette et la cerise acide se disputent l'espace avec des notes grillées et cacaotées. Musclé et profond en bouche, crémeux en bouche mais avec des tannins fermes et mûrs. Finale longue, nette et amandée.

Structure importante, acidité et tanins mûrs qui suggèrent d'associer ce vin à des plats riches comme le cinghiale alla cacciatora.

Le Barolo Riserva DOCG de Giovanni Corino a de la personnalité à revendre. Les vignobles de la zone Annunziata sont parmi les meilleurs de La Morra et livrent un fruit puissant et densément aromatique. La fin de la fermentation et la maturation en barriques de chêne français, dont 80 % sont neuves, arrondissent les tanins et créent une complexité intéressante. Un vin qui a un potentiel important, le reste est une question de patience et de temps.